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Sformato di zucca, patate e capocollo

Sformato di zucca, patate e capocollo

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 gr zucca
  • 2 patate
  • 150 gr ricotta
  • 50 gr scamorza
  • 50 gr salsiccia secca
  • 2 cucchiai pecorino grattugiato
  • 1 spicchio aglio
  • sale pepe e timo q.b.
  • 100 gr capocollo di Martina Franca a fette

Istruzioni

  • Cuocere in casseruola la zucca a pezzi con lo spicchio d’aglio, il timo e le patate sbucciate e tagliate a pezzetti.
  • Aggiungere poca acqua e ultimare la cottura, regolare di sale e pepe e far raffreddare.
  • Aggiungere la ricotta, il pecorino, la scamorza a pezzetti e la salsiccia sempre a pezzetti.
  • Foderare con il capocollo degli stampi monoporzione ben oleati ed infornare a 190° per circa 20 minuti.
Calorie: 361kcal
Portata: Antipasti
Cucina: Cucina di Puglia, Italiana
Keyword: zucca

Nutrition

Calorie: 361kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 19g | Fat: 18g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 7g | Colesterolo: 63mg | Sodio: 995mg | Potassio: 984mg | Fiber: 5g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 13514IU | Vitamina C: 47mg | Calcio: 218mg | Ferro: 2mg
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