fbpx

Strudel di carciofi e ricotta

Strudel carciofi e ricotta

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 250 gr pasta sfoglia
  • 300 gr ricotta
  • 4 carciofi
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr scamorzone
  • 3 uova
  • q.b. Sale e pepe

Istruzioni

  • Mondare e tagliare a fettine i carciofi, scottarli in una padella antiaderente con un filo d’olio e poca acqua.
  • Amalgamare in una ciotola la ricotta, le uova, la pancetta e lo scamorzone tagliati a dadini, regolare di sale e pepe, unire infine i carciofi raffreddati.
  • Formare con la pasta sfoglia un grosso rettangolo, ricoprire una teglia da forno con della carta forno, e adagiare la sfoglia stesa, ricoprire il centro del rettangolo con il ripieno di ricotta e carciofi, richiuderla a strudel e spennellare la superficie con del tuorlo.
  • Infornare a 160° per circa 40 minuti.
  • Raffreddare e tagliare a fette prima di servire.
Calorie: 827kcal
Portata: Pane e pasticceria salata
Cucina: Italiana

Nutrition

Calorie: 827kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 28g | Fat: 61g | Grassi saturi: 24g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 210mg | Sodio: 879mg | Potassio: 652mg | Fiber: 8g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 635IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 360mg | Ferro: 4mg
Privacy Policy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Like
Close
Farecucina © Copyright 2021. All rights reserved.

Pin It on Pinterest