Spaghetti assassina
tipica ricetta di bari
Ingredienti
- 250 gr spaghetti
- 200 gr salsa pomodoro
- 2 pz spicchi d'aglio
- q.b. pomodorini ciliegia
- q.b. sale fino
- q.b. peperoncino
- q.b. olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una padella di ferro (indispensabile) di dimensioni adeguate ad accogliere gli spaghetti interi, adagiare gli spaghetti crudi e lasciateli tostare per un paio di minuti con dell'olio.Unire l'aglio a pezzetti ed il peperoncino a pezzi lasciando rosolare il tutto per altri 3 minuti
- Aggiungere 2 mestoli della salsa di pomodoro leggermente diluita con dell'acqua calda e continuare la cottura come per un risotto, aggiungendo poco per volta degli altri mestoli di salsa diluita.
- Quando gli spaghetti saranno quasi cotti alzare la fiamma al massimo e senza toccare la pasta lasciatela rosolare per qualche minuto bruciacchiandola abbastanza.
Nutrition
Calorie: 245kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 9g | Fat: 1g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Sodio: 266mg | Potassio: 307mg | Fiber: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 217IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 21mg | Ferro: 1mg