Spaghetti cacio e pepe con gamberi al lime
Ingredienti
- 300 gr gamberi
- 1 lime
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. brodo di pesce
- 350 gr spaghetti
- 150 gr cucchiai di pecorino romano grattugiato
- q.b. sale e pepe
- q.b. timo fresco
Istruzioni
- Sgusciare i gamberi ed eliminare l’intestino, tagliarli a tocchetti e marinarli con succo di lime, buccia di lime grattugiata, sale e olio .
- Cuocere la pasta in abbondante brodo di pesce leggermente salato, fare una crema con il pecorino aggiungendo poca acqua di cottura, aggiungere anche dell’olio, foglioline di timo.
- Aggiungere sale e pepe.
- Scolare la pasta e dopo averla leggermente raffreddata mantecarla fuori dal fuoco con la crema di pecorino, aggiungere i gamberi e servire con dell’olio di marinatura e foglioline di timo.
Nutrition
Calorie: 533kcal | Carbohydrates: 67g | Proteine: 36g | Fat: 13g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 154mg | Sodio: 296mg | Potassio: 441mg | Fiber: 3g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 297IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 352mg | Ferro: 2mg