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Spaghetti cacio e pepe con gamberi al lime

Spaghetti cacio e pepe con gamberi al lime

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 300 gr gamberi
  • 1 lime
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. brodo di pesce
  • 350 gr spaghetti
  • 150 gr cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. timo fresco

Istruzioni

  • Sgusciare i gamberi ed eliminare l’intestino, tagliarli a tocchetti e marinarli con succo di lime, buccia di lime grattugiata, sale e olio .
  • Cuocere la pasta in abbondante brodo di pesce leggermente salato, fare una crema con il pecorino aggiungendo poca acqua di cottura, aggiungere anche dell’olio, foglioline di timo.
  • Aggiungere sale e pepe.
  • Scolare la pasta e dopo averla leggermente raffreddata mantecarla fuori dal fuoco con la crema di pecorino, aggiungere i gamberi e servire con dell’olio di marinatura e foglioline di timo.
Calorie: 533kcal
Portata: Primi piatti
Cucina: Italiana
Keyword: formaggio, gamberi, pasta

Nutrition

Calorie: 533kcal | Carbohydrates: 67g | Proteine: 36g | Fat: 13g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 154mg | Sodio: 296mg | Potassio: 441mg | Fiber: 3g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 297IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 352mg | Ferro: 2mg
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