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Spaghetti con calamaretti e peperoni

Spaghetti con calameretti e peperoni

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 320 gr spaghetti
  • 200 gr vino bianco secco
  • 2 spicchi aglio
  • 300 gr calamaretti spillo già puliti
  • 1 peperone rosso
  • 1 porro
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  • Fare stufare i peperoni in acqua con del porro quando è cotto frullarlo con olio e pepe, lasciando qualche pezzetto di peperone intero da parte.
  • Aprire le vongole in padella con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio, poi filtrare il liquido.
  • Scottare i calamaretti pochi secondi in padella con dell'olio, poi versare la crema di peperoni e i pezzetti di peperone.
  • Fare cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e mantecare con la crema di peperoni e calamretti. .
  • Servire con una macinata di pepe.
Calorie: 430kcal
Portata: Primi piatti
Cucina: Italiana
Keyword: calamari, pasta, peperoni, pesce

Nutrition

Calorie: 430kcal | Carbohydrates: 68g | Proteine: 23g | Fat: 2g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Colesterolo: 175mg | Sodio: 46mg | Potassio: 503mg | Fiber: 4g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 1327IU | Vitamina C: 44mg | Calcio: 61mg | Ferro: 2mg
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