Tagliatelle ai porcini e crema di parmigiano
Ingredienti
- 400 gr tagliatelle fresche
- 200 gr porcini
- 1 spicchio aglio
- 20 gr burro
- 75 gr vino bianco secco
- q.b. sale e pepe
- 300 gr panna fresca
- 100 gr parmigiano grattugiato
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- Scaldare in una padella il burro con lo spicchio d'aglio, aggiungere i funghi ben puliti e tagliati a cubetti, far alzare la temperatura e sfumare con il vino.
- A fuco medio portare a cottura per circa 4-5 minuti regolando di sale e pepe.Aggiungiamo la panna e cuciamo ancora 1 minuto.poi eliminiamo lo spicchio d'aglio.
- Lessare in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolarle al dente e padellate con la salsa ai porcini, il parmigiano, ill prezzemolo tritato mantecando accuratamente.
Nutrition
Calorie: 927kcal | Carbohydrates: 116g | Proteine: 28g | Fat: 40g | Grassi saturi: 24g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 11g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 131mg | Sodio: 478mg | Potassio: 1084mg | Fiber: 9g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 1423IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 374mg | Ferro: 2mg