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Taralli pugliesi ai semi di finocchio

Taralli pugliesi ai semi di finocchio

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 500 gr farina
  • 100 gr acqua
  • 150 gr olio extravergine di oliva
  • 50 gr vino bianco secco
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaio semi di finocchio

Istruzioni

  • Impastare la farina con l'olio, il vino ed un pizzico di sale.
  • Aggiungere anche i semi di finocchio.
  • Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
  • Dividere l’'impasto in piccole parti, formare dei cordoncini e poi tagliarli alla lunghezza di 8 cm.
  • Richuderlia "tarallo" prendo l'estremità per sigillarli.
  • Scaldare il forno a 200C.
  • Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, lessare i taralli pochi alla volta, scolandoli appena tornano a galla.
  • Asciugarli disponendoli su di un canovaccio.
  • Disporli su di una teglia da forno con della carta da forno o in alternativa ben oleata, e cuocere per circa 20 minuti fin a quando saranno ben dorati.
Cucina: Cucina di Puglia, Italiana
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