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Tarte al formaggio e vaniglia

Tarte al formaggio e vaniglia

Porzioni 6 persone

Ingredienti

Per l'impasto della tarte

  • 250 gr farina
  • 125 gr burro
  • 50 gr latte
  • 15 gr zucchero
  • 2 gr sale

Per la crema al formaggio

  • 500 gr formaggio morbido
  • 3 uova
  • 40 gr fecola di mais
  • 100 gr zucchero
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia

Istruzioni

Per la tarte

  • mettere in planetaria il burro freddo a cubetti, la farina, aggiungere lo zucchero, il sale ed il latte e impastare bene.
    Avvolgere con della pelicola e lasciar riposare al fresco per 30 minuti.

  • Dopo questo tempo, stendere la pasta al mattarello e usarla per foderare una teglia da crostata di 24cm di diametro leggermente imburrata.
  • Buccherellare il fondo della crostata e tenerla da parte al fresco.


Per il ripieno

  • Mescolare energicamente il formaggio bianco con i tuorli, la fecola di mais, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
  • Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente.
  • Versare tutto il composto di formaggio bianco nella teglia foderata di pasta, e infornare il tutto a 200°C per circa 40 minuti o finché la superficie della torta sia scura e che il ripieno si sia rassodato. Sfornare, lasciar riposare per 5 minuti, consumare una volta fredda.
Calorie: 721kcal
Portata: Dolci
Cucina: Francese
Keyword: formaggio

Nutrition

Calorie: 721kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 14g | Fat: 48g | Grassi saturi: 28g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 218mg | Sodio: 500mg | Potassio: 235mg | Fiber: 2g | Zucchero: 22g | Vitamina A: 1759IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 397mg | Ferro: 15mg
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