Tarte al formaggio e vaniglia
Ingredienti
Per l'impasto della tarte
- 250 gr farina
- 125 gr burro
- 50 gr latte
- 15 gr zucchero
- 2 gr sale
Per la crema al formaggio
- 500 gr formaggio morbido
- 3 uova
- 40 gr fecola di mais
- 100 gr zucchero
- 1 cucchiaino estratto vaniglia
Istruzioni
Per la tarte
- mettere in planetaria il burro freddo a cubetti, la farina, aggiungere lo zucchero, il sale ed il latte e impastare bene.Avvolgere con della pelicola e lasciar riposare al fresco per 30 minuti.
- Dopo questo tempo, stendere la pasta al mattarello e usarla per foderare una teglia da crostata di 24cm di diametro leggermente imburrata.
- Buccherellare il fondo della crostata e tenerla da parte al fresco.
Per il ripieno
- Mescolare energicamente il formaggio bianco con i tuorli, la fecola di mais, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente.
- Versare tutto il composto di formaggio bianco nella teglia foderata di pasta, e infornare il tutto a 200°C per circa 40 minuti o finché la superficie della torta sia scura e che il ripieno si sia rassodato. Sfornare, lasciar riposare per 5 minuti, consumare una volta fredda.
Nutrition
Calorie: 721kcal | Carbohydrates: 60g | Proteine: 14g | Fat: 48g | Grassi saturi: 28g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 218mg | Sodio: 500mg | Potassio: 235mg | Fiber: 2g | Zucchero: 22g | Vitamina A: 1759IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 397mg | Ferro: 15mg