Tiramisù al pistacchio
Ingredienti
- 160 gr pan di spagna
- 2 uova
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 250 gr mascarpone
- 150 gr crema di pistacchi
- q.b. pistacchi in granella
- 100 gr Marsala
- 1 cucchiaio miele
Istruzioni
- Montare gli albumi a neve ferma.
- Montare con lo zucchero i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso.Unire, amalgamando dolcemente, il mascarpone poco per volta, poi la crema di pistacchi ed infine gli albumi montati con delicatezza.
- Allungare il Marsala con poca acqua e sciogliere il miele.Eliminare dal pan di Spagna la "crosta" e tagliarlo della forma del bicchiere utilizzato, in uno spessore di 1 cm.
- Riempire dei bicchieri prima con un disco di pan di Spagna, bagnarlo con il Marsala, poi mettere una prima quantità di crema e ripetere le due operazioni una seconda volta.
- Mettere a rapprendere in frigo e servire decorando con della granella di pistacchio.
Nutrition
Calorie: 429kcal | Carbohydrates: 27g | Proteine: 11g | Fat: 32g | Grassi saturi: 14g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 7g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 123mg | Sodio: 188mg | Potassio: 318mg | Fiber: 3g | Zucchero: 14g | Vitamina A: 807IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 113mg | Ferro: 2mg