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Tiramisù alla pigna colada

Tiramisù Pina Colada

Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 100 gr latte di cocco
  • 200 gr ananas
  • 75 gr zucchero
  • 2 tuorli
  • 150 gr mascarpone
  • q.b. savoiradi
  • q.b. rhum bianco
  • q.b. cocco rapè

Istruzioni

  • Pulire l’ananas e tagliarlo in pezzettini molto piccoli.
  • Montare i tuorli con lo zucchero molto spumosi.
  • Amalgamare il mascarpone poco per volta, poi il latte di cocco poco per volta e mettere in frigorifero.
  • Ricoprire il fondo di coppette di vetro monoporzione o una teglia rettangolare, con dei savoiardi e bagnarli con del rhum bianco, aggiungere qualche pezzetto di ananas e ricoprire con la crema al cocco, aggiungere altri savoiardi, altro ananas ed ancora crema.
  • ultimare con una spolverata di cocco rapè leggermente tostato in padella.
  • Conservare in frigo e servire freddi magari con un bicchierino di rhum.

Note

Il Piña Colada (in spagnolo "ananas pressato") è un cocktail molto dolce a base di rum chiaro, latte di cocco e succo d'ananas (o ananas a pezzetti), originario di Porto Rico.
Calorie: 689kcal
Portata: Dessert
Cucina: Italiana

Nutrition

Calorie: 689kcal | Carbohydrates: 54g | Proteine: 10g | Fat: 49g | Grassi saturi: 32g | Colesterolo: 270mg | Sodio: 58mg | Potassio: 239mg | Fiber: 1g | Zucchero: 47g | Vitamina A: 1368IU | Vitamina C: 48mg | Calcio: 151mg | Ferro: 2mg
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