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Torta di riso e mele

Torta di riso e mele

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 2 mele gala
  • 1/2 limone succo
  • 300 gr latte
  • 100 gr riso arborio
  • 1 limone scorza grattugiata
  • 40 gr burro
  • 2 uova
  • 100 gr marmellata di mirtilli
  • q.b. mandorle a lamelle

Istruzioni

  • Sbucciare la mela togliere i semi e tagliarla a cubetti.saltarla in padella con due cucchiai di zucchero il succo di mezzo limone e una noce di burro.
  • Scaldare il latte insieme a due cucchiai di zucchero versarvi il riso e insaporire con la scorza grattugiata del limone lasciare gonfiare a fuoco molto basso fino a cottura poi scolare.
  • Preriscaldare il forno a 200°. Lavorare il burro e di tuorli dal ottenere una spuma aggiungere il riso tiepido e mescolare. Aggiungere la marmellata di mirtilli e i cubetti di mela.
  • montare a neve ferma il bianco delle uova e aggiungerlo pian piano al composto. Versare in una teglia da forno imburrata ed infarinata cospargere con le scaglie di mandorle e cuocere per circa 35 minuti coprendo con un foglio di alluminio per evitare che diventi troppo scura ed asciutta.
  • Servire cospargendo con lo zucchero a velo.
Calorie: 601kcal
Portata: Dolci
Cucina: Cucina dell'Alto Adige, Italiana
Keyword: cucina altoatesina

Nutrition

Calorie: 601kcal | Carbohydrates: 110g | Proteine: 15g | Fat: 12g | Grassi saturi: 6g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 103mg | Sodio: 118mg | Potassio: 401mg | Fiber: 6g | Zucchero: 25g | Vitamina A: 427IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 58mg | Ferro: 2mg
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