Torta di riso e mele
Ingredienti
- 2 mele gala
- 1/2 limone succo
- 300 gr latte
- 100 gr riso arborio
- 1 limone scorza grattugiata
- 40 gr burro
- 2 uova
- 100 gr marmellata di mirtilli
- q.b. mandorle a lamelle
Istruzioni
- Sbucciare la mela togliere i semi e tagliarla a cubetti.saltarla in padella con due cucchiai di zucchero il succo di mezzo limone e una noce di burro.
- Scaldare il latte insieme a due cucchiai di zucchero versarvi il riso e insaporire con la scorza grattugiata del limone lasciare gonfiare a fuoco molto basso fino a cottura poi scolare.
- Preriscaldare il forno a 200°. Lavorare il burro e di tuorli dal ottenere una spuma aggiungere il riso tiepido e mescolare. Aggiungere la marmellata di mirtilli e i cubetti di mela.
- montare a neve ferma il bianco delle uova e aggiungerlo pian piano al composto. Versare in una teglia da forno imburrata ed infarinata cospargere con le scaglie di mandorle e cuocere per circa 35 minuti coprendo con un foglio di alluminio per evitare che diventi troppo scura ed asciutta.
- Servire cospargendo con lo zucchero a velo.
Nutrition
Calorie: 601kcal | Carbohydrates: 110g | Proteine: 15g | Fat: 12g | Grassi saturi: 6g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 103mg | Sodio: 118mg | Potassio: 401mg | Fiber: 6g | Zucchero: 25g | Vitamina A: 427IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 58mg | Ferro: 2mg