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Torta Pasqualina agli spinaci

Torta Pasqualina agli spinaci

Porzioni 8 persone

Ingredienti

Per l'impasto

  • 400 gr farina
  • 240 gr acqua
  • 25 gr olio extravergine di oliva
  • 4 gr sale

Per il ripieno:

  • 500 gr ricotta vaccina
  • 6 uova
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 250 gr spinaci
  • 1 cipolla bianca
  • q.b. timo
  • q.b. maggiorana
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  • Affettare la cipolla e stufarla con dell'olio.
    Aggiungere gli spinaci ben lavati e far appassire qualche minuto, dovrannoe ssere asciutti ma non bruciati. Salare e pepare.
  • Unire un uovo e metà del parmigiano grattugiato
  • A parte mescolare la ricotta con sale e pepe, il parmigiano restante, un uovo intero ed un albume. Unire gli spinaci asciutti, del timo sfogliato e della maggiorana.
  • Per l'impasto unire tutti gli ngredienti e far riposare 15 minuti, poi stenderla in due dischi sottili.
  • Ricoprire il fondo di una tortiera facendo sbordare la pasta dallo stampo.
  • Farcite il fondo con il composto di ricotta e spinaci e livellarlo. Aprire le uova restanti dopo aver creato un incavo nella ricotta.
  • Ricoprire con il secondo strato di impasto e chiudere bene i bordi.
  • Spennellare con il tuorlo diluito con poco latte.
  • Cuocere in forno ventilato a 180°C per 30’.
Calorie: 425kcal
Portata: Pane e pasticceria salata
Cucina: Italiana
Keyword: cucina di pasqua

Nutrition

Calorie: 425kcal | Carbohydrates: 42g | Proteine: 22g | Fat: 18g | Grassi saturi: 9g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 163mg | Sodio: 582mg | Potassio: 394mg | Fiber: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 3485IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 687mg | Ferro: 19mg
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