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Uova strapazzate allo scalogno con caviale

Uova strapazzate allo scalongo con caviale nero

Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 2 uova intere
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio limone succo
  • q.b. pepe bianco macinato .
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaino caviale 1 a testa
  • q.b. pane integrale

Istruzioni

  • Aprire le uova in modo da svuotarle e riutilizzare i gusci.
  • Tritare lo scalogno ed appassirlo in padella con un filo d’olio, aggiungere le uova e strapazzarle con un cucchiaio.
  • Sbattere con una forchetta l’olio con il succo di limone, sale e pepe bianco.
  • condire con questa citronette le uova e versare su dei crostini di pane integrale tostato..
  • ultimare con il caviale ed un filo di erba cipollina.
  • Servire immediatamente
Calorie: 91kcal
Portata: Antipasti
Cucina: Italiana

Nutrition

Calorie: 91kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 6g | Fat: 5g | Grassi saturi: 1g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 167mg | Sodio: 72mg | Potassio: 142mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 243IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 39mg | Ferro: 1mg
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