Uova strapazzate allo scalongo con caviale nero
Ingredienti
- 2 uova intere
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio limone succo
- q.b. pepe bianco macinato .
- q.b. sale
- 1 cucchiaino caviale 1 a testa
- q.b. pane integrale
Istruzioni
- Aprire le uova in modo da svuotarle e riutilizzare i gusci.
- Tritare lo scalogno ed appassirlo in padella con un filo d’olio, aggiungere le uova e strapazzarle con un cucchiaio.
- Sbattere con una forchetta l’olio con il succo di limone, sale e pepe bianco.
- condire con questa citronette le uova e versare su dei crostini di pane integrale tostato..
- ultimare con il caviale ed un filo di erba cipollina.
- Servire immediatamente
Nutrition
Calorie: 91kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 6g | Fat: 5g | Grassi saturi: 1g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 167mg | Sodio: 72mg | Potassio: 142mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 243IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 39mg | Ferro: 1mg